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エルファ製パン用中古機械再生専門の会社です。

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中古ホイロ・中古ドウコンが、一堂に集結しました。

中古ホイロ・中古ドウコンあれこれ

ホイロは、パン生地を一定の温度と湿度の環境に置いておくためのものです。ドウコンも、その点は同じですが、...[続きを読む]

厳選中古ホイロ・中古ドウコンのご紹介(35件中130件目) [次の5件>>]
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[407] 小型ホイロ <螢錙璽襯廟叉  MH-T
東海リザーブ
[785] 小型ホイロ <螢張検Εカイ> PB-03
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[845] ホイロ <螢錙璽襯廟叉  FEY-32
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[続きを読む>>]   ...違うのは管理できる温度と湿度の幅が広いという点です。また、ドウコンは、時間の経過とともに管理温度と湿度を自動的に変化させていくことも可能です。例えば、0℃で一晩生地を熟成させた後、自動的に指定した温度と湿度まで上昇させ、指定した時間キープするといったことができるので、長期間発酵法のパンなどを導入する際にはなくてはならない機械になります。  中古のホイロやドウコンも数多く出回っていますので、欲しいメーカーのホイロやドウコンの中古製品を地道に探してみるのもいいでしょう。

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